“包饺子剩的面团和馅料，我家儿子做的，我指导的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鲜虾多层馅饼的做法步骤
-
1面粉加开水，一边加水一边搅拌。 -
2留适量干面粉。 -
3加冷水揉成面团放一边饧着。 -
4饧好的面团。 -
5韭菜，虾处理好，肉糜备好。 -
6先取肉糜。 -
7虾仁切丁放肉糜中，放食盐和花生油、鸡精、生抽。 -
8搅拌均匀。 -
9切菜切末放馅料中。 -
10搅拌均匀。 -
11面团搓长条，分成四个饺子大小的剂子。 -
12擀成圆饼，少爷出镜。 -
13差不多沿半径切开。 -
14放上馅料。 -
15第一次折叠。 -
16压紧外边儿。 -
17第二次折叠。 -
18第三次，压紧呈三角形，再用手掌按压。 -
19热锅刷冷油，放馅饼。 -
20少爷做的外形不均匀，要不4个馅饼差不多正好是个圆。一面煎金黄翻面。 -
21两面都金黄色即可。 -
22装盘。 -
23成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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