“微辣，色泽明亮，咸鲜爽口，山药荷兰豆那个脆哦，年夜饭上炒一盘，绝对比大鱼大肉下的快。??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
小米椒山药炒荷兰豆的做法步骤
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1荷兰豆择洗净。 -
2改刀。
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3脆山药洗净切斜片。
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4锅内适量水烧开，荷兰豆放入焯至断生。
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5山药放入焯一下。
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6立即和荷兰豆捞出。
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7小米椒切片放一起备用。
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8锅内适量烧热，姜蒜，花椒炒出香味儿。
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9三样食材一起倒入翻炒两下。
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10倒入半勺开水。
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11适量盐，鸡精调味，倒一点点白米醋，令山药更爽口脆嫩，又吃不出醋味儿来。
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12翻炒均匀关火盛盘。
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13成品。
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14成品。
小窍门
怕辣可以把小米椒换成不辣的红甜椒。米醋放一点点即可，以吃不出醋味儿为佳。
使用的厨具：炒锅
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