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诗文
潮汕卤水肉
释义
“油而不腻,百吃不厌”
食材明细
主料
五花肉
一条
辅料
香菇
10个
生菜
几片
生姜
两节
配料
盐
适量
老抽
适量
清淡 口味
煮 工艺
一小时 耗时
高级 难度
潮汕卤水肉的做法步骤
1
准备一条五花肉,洗干净备用
2
生姜两段
3
香菇洗干净用开水泡20分钟
4
几片生菜洗净放盘子里备用
5
把五花肉切成小条
6
用干净的布把花肉的水吸干
7
锅热后放一汤勺花生油,油热后把肉放下去
8
几分钟后,用筷子把花肉翻过反面
9
多翻几遍,把油逼出来
10
把油倒出来
11
生姜用刀打几下
12
把花肉、生姜、香菇放到锅里,放三四碗水,要淹过肉,大火煮十分钟,改慢火半个钟
13
把肉捞起切成小块,放在准备好的盘子里
使用的厨具:煮锅、炒锅
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戊辰七十有一境内外诸名硕皆以佳章见寿赋此(明·张萱)
戊辰七夕社集木兰堂晚泛步大复先生七夕韵(明·邓云霄)
戊辰七夕美周兄初自燕归取道西湖以诗见教客(明·黎彭龄)
戊辰七月九日用葭萌道中韵再寄宋季子奉祠(明·程本立)
戊辰七月六日举子命名廷璧(清·戴亨)
戊辰七月应召赴阙车中言怀二首(明末清初·钱谦益)
戊辰三月清明后三日见叶丈于石林承命赋诗作(宋·韩元吉)
戊辰三月过武仲二兄媚秋堂获观邑贤薛剑公为(清末近现代初·黄节)
戊辰上元苦雨。承见复弟惠历兼招灯坐赋谢(明·李全昌)
戊辰中秋夕渤海舟中作(清末近现代初·陈寅恪)
戊辰中秋得新基书喜赋(近现代·刘家传)
戊辰中秋日得舍弟归信已至江口(明·张宁)
戊辰九月九日举顺天乡试(清·金朝觐)
戊辰九月六日赠别毛其人归里(清·法坤宏)
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更新时间:2026/7/6 16:16:56