“油而不腻，百吃不厌”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
潮汕卤水肉的做法步骤
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1准备一条五花肉，洗干净备用 -
2生姜两段 -
3香菇洗干净用开水泡20分钟 -
4几片生菜洗净放盘子里备用 -
5把五花肉切成小条 -
6用干净的布把花肉的水吸干 -
7锅热后放一汤勺花生油，油热后把肉放下去 -
8几分钟后，用筷子把花肉翻过反面 -
9多翻几遍，把油逼出来 -
10把油倒出来 -
11生姜用刀打几下 -
12把花肉、生姜、香菇放到锅里，放三四碗水，要淹过肉，大火煮十分钟，改慢火半个钟 -
13把肉捞起切成小块，放在准备好的盘子里
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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