“这是一道简单、好吃、快捷又下饭的一道私房菜、快手菜。鸭脯肉加入多种调味料稍加腌制后，再配以西葫芦一起合炒，但要注意的是，这西葫芦一定要将里面的中间的芯籽去掉，这样吃起来口感更好，再切成片一起炒。为了菜品颜色更漂亮，加入了点红椒来增色。这菜即好看又滑嫩，更好吃，不错三分钟就可以上桌，是道非常值得尝试的下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西葫芦炒鸭脯肉的做法步骤
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1准备好原材料； -
2鸭脯肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀腌制一下； -
3热锅凉油，放入腌制好的鸭脯肉进去煸炒； -
4煸炒至鸭脯肉变色后放入蒜片进去煸炒； -
5爆香后加入西葫芦片进去翻炒； -
6翻炒至西葫芦九成熟时加入适量的盐调味； -
7最后加入红椒片翻炒至变色即可盛入盘中。 -
8端上桌了。
小窍门
1.鸭脯肉要提前加入盐等调味料腌制一下；2.西葫芦要将中间的芯要去掉口感更好；3.加入点红辣椒片帮助菜品增色。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜