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诗文 荠菜萝卜丝烫面包
释义
荠菜萝卜丝烫面包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 300g
  • 热水 150g（约80度）
辅料
  • 白萝卜 半个
  • 荠菜 1把
  • 猪肉末 250g
  • 盐 适量
  • 香油 适量
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 花椒水 2勺
  • 生抽 1勺
  • 葱花 少许
  • 姜末 少许
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

荠菜萝卜丝烫面包的做法步骤

  • 荠菜萝卜丝烫面包的做法步骤：1
    1
    面粉分次加入热水，用筷子搅拌，稍晾凉，用手揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时。
  • 荠菜萝卜丝烫面包的做法步骤：2
    2
    萝卜去皮擦丝。
  • 荠菜萝卜丝烫面包的做法步骤：3
    3
    入开水锅中焯烫至变色捞出冲凉挤干水分备用。
  • 荠菜萝卜丝烫面包的做法步骤：4
    4
    荠菜入开水锅中焯烫一下过凉水挤干剁细。
  • 荠菜萝卜丝烫面包的做法步骤：5
    5
    荠菜碎、萝卜丝、葱花、姜末、香油搅拌均匀。
  • 荠菜萝卜丝烫面包的做法步骤：6
    6
    猪肉末中加入料酒、花椒水、生抽、蚝油、胡椒粉、盐朝一个方向搅打上劲。
  • 荠菜萝卜丝烫面包的做法步骤：7
    7
    加入荠菜萝卜丝拌匀成馅料。
  • 荠菜萝卜丝烫面包的做法步骤：8
    8
    饧好的面团分成小剂子，擀成中间稍厚边上薄的面皮。
  • 荠菜萝卜丝烫面包的做法步骤：9
    9
    包入适量馅料。
  • 荠菜萝卜丝烫面包的做法步骤：10
    10
    包成自己喜欢的形状。
  • 荠菜萝卜丝烫面包的做法步骤：11
    11
    冷水上锅，水开后蒸12分钟左右即可。
  • 荠菜萝卜丝烫面包的做法步骤：12
    12
    成品
  • 荠菜萝卜丝烫面包的做法步骤：13
    13
    成品
  • 荠菜萝卜丝烫面包的做法步骤：14
    14
    成品

小窍门

烫面包子面皮一定要薄一些，太厚了发硬口感不好。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2025/12/29 18:20:31