食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
荠菜萝卜丝烫面包的做法步骤
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1面粉分次加入热水，用筷子搅拌，稍晾凉，用手揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时。 -
2萝卜去皮擦丝。 -
3入开水锅中焯烫至变色捞出冲凉挤干水分备用。 -
4荠菜入开水锅中焯烫一下过凉水挤干剁细。 -
5荠菜碎、萝卜丝、葱花、姜末、香油搅拌均匀。 -
6猪肉末中加入料酒、花椒水、生抽、蚝油、胡椒粉、盐朝一个方向搅打上劲。 -
7加入荠菜萝卜丝拌匀成馅料。 -
8饧好的面团分成小剂子，擀成中间稍厚边上薄的面皮。 -
9包入适量馅料。 -
10包成自己喜欢的形状。 -
11冷水上锅，水开后蒸12分钟左右即可。 -
12成品 -
13成品 -
14成品
小窍门
烫面包子面皮一定要薄一些，太厚了发硬口感不好。
使用的厨具：蒸锅
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