食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑森林蛋糕的做法步骤
-
1将低筋面粉，可可粉，泡打粉搅拌均匀。 -
2取一大碗，放入120克糖和鸡蛋，筛入混合面粉，搅拌均匀。 -
3加入牛奶和室温下软化的黄油继续搅拌均匀。 -
4将混合好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中，重拍几下排出气泡。 -
5烤箱预热175度，烤30至40分钟左右，至牙签插入拔出干净即可。烤好后放凉备用。 -
6将樱桃对半切，倒入樱桃酒，放至30分钟左右，将樱桃取出沥干，酒汁留下备用。 -
7将30克糖加入重奶油中，打发，冷藏备用。 -
8将蛋糕切成厚薄均匀的三片。 -
9取一片蛋糕胚，刷上奶油，铺上樱桃，再刷上一层奶油，盖上一片蛋糕。 -
10用同样的方法将三片蛋糕胚叠在一起。 -
11在外面刷上一层奶油。 -
12将巧克力掰碎，隔水加热融化，适当搅拌一下。 -
13放凉成固体之后，用刨刀刨成小碎屑。 -
14取一花型裱花嘴，在裱花袋内填入奶油。 -
15在蛋糕上裱上奶油花。 -
16在奶油花上放上樱桃即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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