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诗文
干炸小酥肉
释义
食材明细
主料
里脊肉
适量
辅料
鸡蛋
适量
面粉
适量
淀粉
适量
食用油
适量
调料
葱
适量
姜
适量
五香粉
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
咸香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
干炸小酥肉的做法步骤
1
里脊肉(或五花肉)洗净,切成粗条。
2
加入姜丝、葱片、料酒、盐、花椒粉、五香粉、生抽,用手抓匀,腌制一会。
3
面粉和淀粉按3:1放入碗中,打入鸡蛋,加少许水和食用油,搅拌均匀调成面糊。
4
将面糊倒入肉条,搅拌至肉条粘匀面糊。
5
锅中倒入食用油烧至六成热,一条条放入肉条。
6
小火炸至金黄,捞出控油,再用大火复炸一下。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 10:51:33