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诗文	干炸小酥肉
释义	食材明细 主料 里脊肉 适量 辅料 鸡蛋 适量 面粉 适量 淀粉 适量 食用油 适量 调料 葱 适量 姜 适量 五香粉 适量 花椒粉 适量 料酒 适量 生抽 适量 咸香 口味 炸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 干炸小酥肉的做法步骤 1 里脊肉（或五花肉）洗净，切成粗条。 2 加入姜丝、葱片、料酒、盐、花椒粉、五香粉、生抽，用手抓匀，腌制一会。 3 面粉和淀粉按3：1放入碗中，打入鸡蛋，加少许水和食用油，搅拌均匀调成面糊。 4 将面糊倒入肉条，搅拌至肉条粘匀面糊。 5 锅中倒入食用油烧至六成热，一条条放入肉条。 6 小火炸至金黄，捞出控油，再用大火复炸一下。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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