食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干炸小酥肉的做法步骤
-
1里脊肉（或五花肉）洗净，切成粗条。 -
2加入姜丝、葱片、料酒、盐、花椒粉、五香粉、生抽，用手抓匀，腌制一会。
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3面粉和淀粉按3：1放入碗中，打入鸡蛋，加少许水和食用油，搅拌均匀调成面糊。
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4将面糊倒入肉条，搅拌至肉条粘匀面糊。
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5锅中倒入食用油烧至六成热，一条条放入肉条。
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6小火炸至金黄，捞出控油，再用大火复炸一下。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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