“苦笋又称为甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭，其无污染的生长环境被认为是最佳的绿色食品，在日本、韩国、加拿大等国家是餐餐必备的。它具有防癌解毒、减肥和预防便秘、结肠癌的功效。苦笋质地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的苦笋为佳。清烩是最佳的烹饪方式，保持了苦笋的原滋原味。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烩 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清烩苦笋的做法步骤
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1将苦笋洗净沥干切滚刀块备用。 -
2锅置旺火上，油烧热下入苦笋翻炒。 -
3加入适量的水煮2分钟，下入水淀粉，盐、味精，葱花，起锅。
使用的厨具：炒锅
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