“春天大自然恩赐的不仅仅是绿色的野菜，还有那五颜六色的鲜花，尤其是很多可以食用的鲜花，更是吃货们不可错过的食材。入4月，樱花就开啦，这美丽的精灵，不收起来实在是太可惜啦。收集了尚未开放的八重樱，做成盐渍樱花，这样以后做饼干蛋糕马卡龙之类的装饰，就可以美美哒。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
盐渍樱花的做法步骤
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1采摘尚未开放的八重樱，水中1勺加盐和一小勺小苏打浸泡一小时 -
2捞出铺在干净的毛巾上，
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3上面也盖上毛巾轻轻按压，把表面水分吸干
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4取一个干净的容器，我是用的密封盒，整齐的铺上一层樱花
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5撒上一层盐，就这样一层樱花一层盐，直到弄完
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6上面用重物压紧，腌制2--3天我是用了一个和密封盒直径差不多的水瓶装满水压上的。
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7盐渍到里面水分出来
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8把渗出来的水分到掉
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9倒入白醋，白醋的量以基本和花朵平齐，不用莫过
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10再盖上盖在腌制5天左右
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11最后把腌制好的樱花取出摆开晾干
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12晾干后用密封盒收藏起来即可
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13用的时候用清水浸泡，把盐分泡掉就可以用啦
小窍门
我选的是没有开放的，我主要是做饼干和马卡龙用。用途不同，也可以选开放5--6成的八重樱进行盐渍。
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创意菜
春季食谱