“吃腻了大肉大荤，用轻食给胃口透一口气，偶尝素颜佳肴，也许是素不相识的惊喜美味??！
素食之味丨木耳：木耳，本质是一种菌类，其色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。木耳的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机。
我国采食利用木耳的历史悠久，远在公元前73年，戴圣者《礼记》就有“食所加庶,羞有芝栭”的记载，芝栭就是指菇、耳。公元6世纪30年代,后魏末期的农学家贾思勰在《齐民要术》这部古农学专著中，也曾介绍有关黑木耳的烹调食用方法。
木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素，有止血降压的功效，脆嫩又厚实的口感为它赢得“素中之荤”之美誉，搭配上清爽又润肺的百合，一黑一白之间再缀上点点鲜红的枸杞，一道清爽的蒸菜瞬间解救你过年期间被腻坏的胃口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
枸杞百合蒸木耳的做法步骤
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1枸杞子3克、鲜木耳90克、新鲜百合60克、麻油2克、盐??2克。 -
2木耳冲洗干净??，把空隙处的沙子杂物冲出来。枸杞子用温水??泡2-3分钟后，将所有材料、调味料混合。
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3方太蒸箱选择普通蒸模式??，设置100℃，把碗??放入蒸盘中，置入蒸箱中层，蒸15分钟?。
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4化繁为简的朴素之味，是舌尖难得的一次清新体验??。
小窍门
化繁为简的朴素之味，是舌尖难得的一次清新体验??。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜