“这是一道荤素搭配的家常菜，吊瓜炖制之后口感软面，并且吸收了鸡腿肉的香味，味道非常好。经过炖制的鸡腿肉表面沾了一层粘稠的吊瓜汁，非常入味，是一道老少皆宜的美味菜肴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡腿炖吊瓜的做法步骤
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1主辅料：鸡腿、吊瓜 -
2把鸡腿去骨、洗净、切块
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3把吊瓜洗净，切滚刀块
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4热油，炒香葱姜
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5放入鸡腿肉煸炒至变色
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6烹入料酒去腥增鲜
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7加生抽调味提色，加入清水
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8烧开后，放入吊瓜块
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9大火烧开，小火炖制5分钟
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10加盐、白糖调味，再炖制2分钟
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11旺火收汁后即可关火
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12出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、鸡腿不去骨，直接剁块炖制也可以。
2、成品菜肴的汤汁不宜过多。
2、成品菜肴的汤汁不宜过多。
使用的厨具：炒锅
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