面搓小条，切成小段，捻一下。

西红柿去皮，随便切一下。。起锅热油，煸炒西红柿，包菜叶，下来汤汁后加水，把麻食放进去同煮。

滚了以后，搅一个鸡蛋进去，加盐味精番茄酱，糖，酱油醋调味。。喜欢浓稠的，撒一点面粉糊进去勾芡。

吃的时候一定要放满满一大勺红油(老干妈里的红油)。。准备好纸巾，边吃边辣的眼泪鼻涕直流，然后还要吃(???????)??*。