食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
自制牛轧糖的做法步骤
-
1炒花生及核桃。碾碎备用 -
2棉花糖 -
3不沾锅，小火将无糖黄油融化。 -
4黄油融化倒入棉花糖。 -
5小火，不停翻转。 -
6待棉花糖融化加入全脂奶粉，迅速搅拌均匀 -
7关火搅拌均匀。加入事先准备好的花生碎及核桃仁，搅拌均匀，用手辅助。一定要小心烫PS:用上双手了，没来的急拍照 -
8烤盘铺油纸。倒入拌好的糖团，用勺子将表面压实压平整。常温冷却，凉透，切成小块。 -
9装盘就可以吃了。 -
10包上糯米纸 -
11配上漂亮的包装，就可以送人了……
小窍门
1.一定要用不沾锅，不然你会很无奈
2.炒棉花糖的时候炒的越久，糖就越硬。
3.混入花生碎的时候一定要快，趁热把花生碎混进棉花糖里，有点烫手，戴上一次性手套。
3.全程最小火，小火，小火。
4.也可以放其他干果，如杏仁，瓜子，蔓越莓。
2.炒棉花糖的时候炒的越久，糖就越硬。
3.混入花生碎的时候一定要快，趁热把花生碎混进棉花糖里，有点烫手，戴上一次性手套。
3.全程最小火，小火，小火。
4.也可以放其他干果，如杏仁，瓜子，蔓越莓。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品
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