“儿子说吃到嘴里还有回味。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蛋黄酥的做法步骤
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1准备好食材。 -
2咸鸭蛋黄放烤箱上下火180度烤3分钟。
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3把油皮，油酥的食材分别和成团，油酥难和可以把油加一点点热再和，和好盖上保鲜膜醒20分钟。
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4我是买的豆沙馅有点稀我加了普通面粉（也就是不粘手为好）再分成24个剂子。
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5把豆沙馅剂子压扁包上蛋黄搓圆。
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6把油皮，油酥分别分成24个剂子。
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7把油皮擀圆包一个油酥。
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8都包好盖上保鲜膜醒10分钟。
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9取一个面剂擀成牛舌状。
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10都擀好从上往下卷起来，盖上保鲜膜醒15分钟。
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11取一个面剂竖着由上往下压扁。
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12再擀成牛舌状，盖上保鲜膜再醒15分钟。
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13取一个面剂还是由上往下压扁擀成圆形包上一个豆沙蛋黄馅。
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14都包好后疯入烤盘，碗里打两个鸡蛋，将鸡蛋打散，刷在面剂上刷两遍，再撒上黑芝麻，烤箱上下火180度预热放入烤盘烤30分钟，把烤盘拿出来再刷一下蛋液，再放入烤箱烤15分钟。
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15时间到取出。
使用的厨具：烤箱
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