食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青椒牛肉的做法步骤
-
1准备好食材，牛肉提前按逆纹切成片。 -
2青椒斜切成片、干辣椒切成小圈、芹菜梗切成小段、姜切成丝，切好的牛肉用淀粉和油抓匀腌一会儿，盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。
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3起锅烧油，油七成热时。
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4下入牛肉和姜丝快速翻炒变色。
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5盛出待用。
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6锅中留油，下入青椒、芹菜梗、干辣椒翻炒断生至软。
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7下入牛肉。
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8倒入之前调好的汁，快速翻炒均匀即可出锅。
-
9好了??。
小窍门
牛肉要按逆纹切，炒牛肉要大火，快速翻炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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