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诗文 青椒牛肉
释义
青椒牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 300克
  • 青椒 适量
辅料
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 芹菜梗 适量
  • 淀粉 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 米酒 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

青椒牛肉的做法步骤

  • 青椒牛肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材,牛肉提前按逆纹切成片。
  • 青椒牛肉的做法步骤:2
    2
    青椒斜切成片、干辣椒切成小圈、芹菜梗切成小段、姜切成丝,切好的牛肉用淀粉和油抓匀腌一会儿,盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。
  • 青椒牛肉的做法步骤:3
    3
    起锅烧油,油七成热时。
  • 青椒牛肉的做法步骤:4
    4
    下入牛肉和姜丝快速翻炒变色。
  • 青椒牛肉的做法步骤:5
    5
    盛出待用。
  • 青椒牛肉的做法步骤:6
    6
    锅中留油,下入青椒、芹菜梗、干辣椒翻炒断生至软。
  • 青椒牛肉的做法步骤:7
    7
    下入牛肉。
  • 青椒牛肉的做法步骤:8
    8
    倒入之前调好的汁,快速翻炒均匀即可出锅。
  • 青椒牛肉的做法步骤:9
    9
    好了??。

小窍门

牛肉要按逆纹切,炒牛肉要大火,快速翻炒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/1/10 19:30:26