“用蒸锅蒸出来的面包。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒸面包的做法步骤
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1大碗里放入面粉250克，白砂糖50克，酵母4克。 -
2继续打3个鸡蛋，20克油，先搅成棉紧状，再揉成团。
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3案板上反复推拉面团，好粘用刮刀刮，再续续揉面团，揉出膜状。扯开膜，呈圆孔无锯齿状就好了。
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4整圆，放入碗里，盖好盖子。
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5醒发2倍大小。揉面排气。
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6均匀分8份（约56克），揉成光滑剂子。
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7模具全部刷油，放入8个圆剂子。盖好盖子。
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8二次醒发2倍大小。
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9刷厚的蛋黄液。（我这刷了2个鸡蛋的蛋黄液）
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10保鲜膜盖住，放入蒸锅上汽蒸40分钟，大火，关火焖5分钟。
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11这是脱开模具的底部，很平，很漂亮。
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12表面刷一层蜂蜜兑水（蜂蜜加温水融化），撒一些椰蓉，即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
早餐