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诗文 蒸面包
释义
蒸面包的做法
“用蒸锅蒸出来的面包。”

食材明细

主料
  • 面粉 250g
  • 白砂糖 50g
  • 酵母 4g
  • 鸡蛋 3个
  • 20g
辅料
  • 蜂蜜 少许
  • 椰蓉 适量
  • 蛋液 适量
  • 甜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蒸面包的做法步骤

  • 蒸面包的做法步骤:1
    1
    大碗里放入面粉250克,白砂糖50克,酵母4克。
  • 蒸面包的做法步骤:2
    2
    继续打3个鸡蛋,20克油,先搅成棉紧状,再揉成团。
  • 蒸面包的做法步骤:3
    3
    案板上反复推拉面团,好粘用刮刀刮,再续续揉面团,揉出膜状。扯开膜,呈圆孔无锯齿状就好了。
  • 蒸面包的做法步骤:4
    4
    整圆,放入碗里,盖好盖子。
  • 蒸面包的做法步骤:5
    5
    醒发2倍大小。揉面排气。
  • 蒸面包的做法步骤:6
    6
    均匀分8份(约56克),揉成光滑剂子。
  • 蒸面包的做法步骤:7
    7
    模具全部刷油,放入8个圆剂子。盖好盖子。
  • 蒸面包的做法步骤:8
    8
    二次醒发2倍大小。
  • 蒸面包的做法步骤:9
    9
    刷厚的蛋黄液。(我这刷了2个鸡蛋的蛋黄液)
  • 蒸面包的做法步骤:10
    10
    保鲜膜盖住,放入蒸锅上汽蒸40分钟,大火,关火焖5分钟。
  • 蒸面包的做法步骤:11
    11
    这是脱开模具的底部,很平,很漂亮。
  • 蒸面包的做法步骤:12
    12
    表面刷一层蜂蜜兑水(蜂蜜加温水融化),撒一些椰蓉,即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   早餐  
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更新时间:2025/3/15 3:34:32