“小小的墨鱼仔，白灼清甜，配上辣椒更爽脆。滑溜溜的，咬上一口，好吃??。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
双椒炒墨鱼仔的做法步骤
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1所用食材，因为没有青椒用尖椒代替。 -
2墨鱼仔扣掉墨汁内脏，表层黑色膜拔掉，软骨抽出来。其他配菜切块。
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3墨鱼先焯水，水沸腾放入姜丝、料酒，倒入墨鱼仔。
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4水沸腾15秒捞起来。
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5热油先爆炒双椒，加适量食盐。
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6倒入墨鱼仔一起翻炒。
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7酱油、白糖、生粉、柠檬汁加清水勾芡。
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8大火收汁即可。
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9成品。
小窍门
墨鱼仔焯水时间不需要过长。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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海鲜