食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
-
1苦瓜对半切开 -
2用勺子把囊去掉 -
3斜刀切成薄片 -
4加入一勺盐抓均匀（杀出水去除苦味） -
5放置15分钟 -
6鸡蛋打散加入适量的盐和酱油 -
7用手挤干苦瓜的水分 -
8热锅，不用放油！倒入苦瓜翻炒一会炒干水分 -
9均匀倒入蛋液在苦瓜上，煎一会，煎至稍微定型再翻炒 -
10翻炒一会待蛋熟透后即可。
使用的厨具：炒锅
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