食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜肉包的做法步骤
-
1梅干菜洗净挤干，五花肉白水煮熟，冬笋焯水。 -
2梅干菜切碎，冬笋切粒，五花肉切丁，葱姜辣椒切细粒。 -
3油锅下葱姜辣椒炒香后，把肉馅炒到发白，放进梅干菜五花肉和笋粒，加酱油，糖，盐和蚝油调味，放凉就成馅了。 -
4按平时方法包成包子，放到温暖地方发酵到花型饱满。 -
5上沸水锅蒸10分钟左右，就好了。 -
6咬开一个，馅心鲜甜稍辣，油润芳香。
小窍门
》梅干菜要多洗几遍，去净杂质和沙粒。
》梅干菜比较吸油，五花肉要肥些才好吃，炒馅时也多放些油。
》馅本身就炒熟了，蒸的时间不用太长。
》梅干菜比较吸油，五花肉要肥些才好吃，炒馅时也多放些油。
》馅本身就炒熟了，蒸的时间不用太长。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
包子
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