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诗文 梅干菜肉包
释义
梅干菜肉包的做法

食材明细

主料
  • 梅干菜 150克
  • 五花肉 50克
  • 肉馅 100克
  • 冬笋 50克
  • 发酵面团 350克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒 适量
  • 咸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

梅干菜肉包的做法步骤

  • 梅干菜肉包的做法步骤:1
    1
    梅干菜洗净挤干,五花肉白水煮熟,冬笋焯水。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:2
    2
    梅干菜切碎,冬笋切粒,五花肉切丁,葱姜辣椒切细粒。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:3
    3
    油锅下葱姜辣椒炒香后,把肉馅炒到发白,放进梅干菜五花肉和笋粒,加酱油,糖,盐和蚝油调味,放凉就成馅了。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:4
    4
    按平时方法包成包子,放到温暖地方发酵到花型饱满。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:5
    5
    上沸水锅蒸10分钟左右,就好了。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:6
    6
    咬开一个,馅心鲜甜稍辣,油润芳香。

小窍门

》梅干菜要多洗几遍,去净杂质和沙粒。
》梅干菜比较吸油,五花肉要肥些才好吃,炒馅时也多放些油。
》馅本身就炒熟了,蒸的时间不用太长。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   包子  
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更新时间:2024/12/22 20:17:40