正宗肉桂苹果派的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
先制作派皮：低筋粉加糖粉和盐过筛后入容器，黄油切成小丁软化。
2
将黄油丁倒入面粉容器里。用手搓成屑状。
3
倒入蛋液。用手捏成团，不要过分揉捏，成团即可。
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然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时备用。
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接着我们来制作派液：将动物性淡奶油、细砂糖、蛋液全部倒入容器中。
6
混合均匀至细砂糖溶化。
7
筛入玉米淀粉。搅拌至无颗粒。
8
过筛后盖上保鲜膜静置备用。
9
案垫撒少许低筋粉防粘，将冷藏好的面团放在案板上，擀成比排盘大一圈的面皮片。将面皮铺入派盘中。
10
压实后，用擀面杖滚一下派口，去掉多余部分。
11
然后用叉子在派皮底上戳小洞，来防止烘烤的时候起鼓。
12
铺上油纸压上小石。将铺好的派皮放入烤立方170度烘烤10分钟来定形。
13
取出烤好的派皮，我们可以看到整个派底是很平整的哦。
14
倒入事先制作好的派液。均匀地铺入50克去皮的苹果丁。
15
放入烤箱内180度烘烤10分钟。（此时可以处理苹果片了，将苹果洗净后去核再切成薄片，此步不宜过早，因为苹果片时间一久会氧化。另外准备20克苹果丁加蜂蜜混合。）
16
取出派，此时派馅已稍凝固。
17
整齐地码上苹果片。
18
再将蜂蜜中的苹果小丁放在派中间，并刷一层薄薄的蜂蜜水。
19
继续放入烤箱180度烘烤30分钟左右。（温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况来进行调节）
20
30分钟后将苹果派取出，表面再刷一层蜂蜜，并筛上肉桂粉，然后继续放入烤箱烘烤10分钟左右。
21
出炉后顶出活底，并小心移至晾网。

诗文	肉桂苹果派
释义	“世界上很多东西搭在一起是绝配，肉桂和苹果我认为应该就算是一对，那股子香气是很难让人拒绝的。今天的肉桂苹果派作为一款经典的美式点心，酥松的派皮和浓郁的果香味，一定会让你入口难忘的。” 食材明细主料低筋粉 200克黄油 90克糖粉 40克盐 2克全蛋液 40克辅料淡奶油 200克细砂糖 10克全蛋液 50克玉米淀粉 15克苹果 2个蜂蜜适量肉桂粉适量甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度肉桂苹果派的做法步骤 1 先制作派皮：低筋粉加糖粉和盐过筛后入容器，黄油切成小丁软化。 2 将黄油丁倒入面粉容器里。用手搓成屑状。 3 倒入蛋液。用手捏成团，不要过分揉捏，成团即可。 4 然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时备用。 5 接着我们来制作派液：将动物性淡奶油、细砂糖、蛋液全部倒入容器中。 6 混合均匀至细砂糖溶化。 7 筛入玉米淀粉。搅拌至无颗粒。 8 过筛后盖上保鲜膜静置备用。 9 案垫撒少许低筋粉防粘，将冷藏好的面团放在案板上，擀成比排盘大一圈的面皮片。将面皮铺入派盘中。 10 压实后，用擀面杖滚一下派口，去掉多余部分。 11 然后用叉子在派皮底上戳小洞，来防止烘烤的时候起鼓。 12 铺上油纸压上小石。将铺好的派皮放入烤立方170度烘烤10分钟来定形。 13 取出烤好的派皮，我们可以看到整个派底是很平整的哦。 14 倒入事先制作好的派液。均匀地铺入50克去皮的苹果丁。 15 放入烤箱内180度烘烤10分钟。（此时可以处理苹果片了，将苹果洗净后去核再切成薄片，此步不宜过早，因为苹果片时间一久会氧化。另外准备20克苹果丁加蜂蜜混合。） 16 取出派，此时派馅已稍凝固。 17 整齐地码上苹果片。 18 再将蜂蜜中的苹果小丁放在派中间，并刷一层薄薄的蜂蜜水。 19 继续放入烤箱180度烘烤30分钟左右。（温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况来进行调节） 20 30分钟后将苹果派取出，表面再刷一层蜂蜜，并筛上肉桂粉，然后继续放入烤箱烘烤10分钟左右。 21 出炉后顶出活底，并小心移至晾网。小窍门 1、因为派盘比较大，建议买大一点的苹果，这样切出来的片就够长，围一圈会比较好看，如果苹果小，可以尝试围两圈，又是一种不同风格。 2、馅里的苹果丁以及派中间的苹果丁我是去了皮的，围圈的苹果没有去皮。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
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