“平常极少吃内脏,这猪心也是每年回来只买一次而已。其实这猪心的口感还挺不错的,只是大家都认为内脏吃多不大好。”
食材明细
酸菜炒猪心的做法步骤
-
-
2 装好容器里,放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒,搅拌均匀腌制片刻。
-
-
4 倒入切成丝的酸菜大火爆炒,调入少许白糖,然后盛起待用。
-
5 锅里再倒入少许橄榄油,将腌好的猪心倒入大火爆炒。
-
-
-
小窍门
1、炒酸菜的时候必须放糖,可减少咸味亦有提鲜作用。
2、猪心无论如何都会感觉有点腥味,所以最好加入料酒以及姜。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
老人
早餐
朋友聚餐
冬季食谱
|