“请输入菜谱描述”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
绿豆凉粉的做法步骤
-
1准备一个无水干净的盘子，倒一点油，用刷子抹匀，备用； -
2小锅中倒入三杯水，坐火上烧开； -
3准备一杯绿豆淀粉，一杯水 -
4碗中倒入一杯绿豆淀粉，再倒入一杯水，用勺子搅拌均匀，无面疙瘩； -
5水烧开后，将调匀的面糊慢慢倒入锅里，不要一下子倒进去，边倒边用勺子搅拌，白色的面糊会逐渐变成透明色； -
6面糊变得粘稠并冒出泡泡，继续搅拌约一分钟； -
7倒入抹油的盘子中，用勺子抹平表面，放凉，也可以放入凉水盆里降温； -
8放凉后的面糊已变硬，变成了略带透明状的白色； -
9凉粉倒扣在案板上； -
10用旋子（专用的工具）或刀切成自己喜欢的形状即可； -
11凉粉上放上黄瓜丝、苜宿芽； -
12小碗中放入蒜泥、芝麻酱、生抽、米醋、少量的白糖、一勺蚝油，用勺子搅拌至芝麻酱完全化开，喜欢吃辣的可放入油辣子，浇在切好的凉粉上即可；吃时拌匀调料；
小窍门
自己做的凉粉，做的放心，吃的也放心；入伏后，少吃辣，特别是有湿热的，更应注意，避免加重湿热。
粉和水的比例并不固定，喜欢软的，可用比例粉：水=1:5，喜欢硬一点的可用比例粉：水=1:3或3.5；
绿豆淀粉可从超市、农贸市场或者淘宝购买，我在超市没找到，最后在农贸市场买到。
粉和水的比例并不固定，喜欢软的，可用比例粉：水=1:5，喜欢硬一点的可用比例粉：水=1:3或3.5；
绿豆淀粉可从超市、农贸市场或者淘宝购买，我在超市没找到，最后在农贸市场买到。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
常见菜式
老人
午餐
- 懒人版麻婆豆腐、又香又麻又辣，就着汤汁能吃两碗米饭。
- 豇豆角炒虾仁
- 健康养生餐：糙米香菇盖饭
- 小熊泡芙
- 黄瓜木耳炒鸡蛋
- 萝卜烧肉粉
- 银芽炒肉丝
- 西瓜饼干
- 糖醋脆皮鱼
- 煎煮尖头鱼
- 排骨羊肚菌汤
- 凉拌牛肉
- 啤酒鸡块炖香菇
- 皮蛋黄瓜汤
- 虾仁滑蛋
- 西芹炒豆干
- 葱花鸡蛋面
- 茶油炒包菜
- 陈皮红豆沙
- 红烧猪脚
- 凉拌手撕鸡
- 杏鲍菇炒鸡蛋
- 鸡蛋圆白菜馅馅饼
- 花生酱千层烙饼
- 口蘑菠菜鸡蛋汤
- preparations for their wedding
- preparations for traditional
- preparation time
- preparatory school
- preparatory subject it
- preparatory to
- preparatory work
- prepared by
- prepared food
- prepared piano
- prepare for
- prepare sth for sb
- prepare the ground
- prepare with
- prepense in a sentence
- 观溪涨（宋·郑刚中）
- 观溪涨（清末民国初·林朝崧）
- 观溪西子弟降仙（宋·刘克庄）
- 观滴水蓬（明·区大相）
- 观演武（明·陈琏）
- 观演西施歌舞席上赋（明·邓云霄）
- 观潮三首（宋·苏颂）
- 观潮二首（宋·李处权）
- 观潮 其三（宋·黄裳）
- 观潮因寄五弟拊生日（宋·赵抃）
- 观潮娄浒作（明·王世贞）
- 观潮小引（清·永瑆）
- 观潮斋即景回文（清·黄敬）
- 观潮有感（明·邓雅）
- 观潮歌（明·史鉴）
- 一带一路港口城市生态环境遥感监测/一带一路生态环境遥感监测丛书
- 玛丽·贝莉的美味佳肴(精)
- 水孩子(全彩注音)/蜗牛小书坊
- 柳鸣九散文随笔手迹(精)
- 供应链遇上物联网--农产品供应链的管理与优化
- 国史纪闻(上下)/山右丛书
- 画纸上的道境(黄公望和他的富春山居图)/北大美学研究丛书
- 苏云金芽胞杆菌分子生物学
- 太阳风琴(精)
- 别笑我是正经哲学书
- 怕浪费婆婆(精)
- 神奇电火车/螺丝钉我的第一套身边科学启蒙漫画
- 智慧城市建设模式及智慧重庆推进策略研究
- 力学(第3版面向21世纪课程教材)
- 中国风格钢琴音乐构建与解读