西红柿四个分别切成1/4的小块

准备牛排肉、用刀背拍打牛肉以致肉质松软

切块，在用料酒、烤肉酱、酱油腌好，放置十五到二十分钟

土豆切块备用

热锅倒油、葱花生姜一起爆锅、然后下牛肉、牛肉变色的时候在下土豆、大火一起翻炒、炒的半成熟时关火乘出备用、

单独加西红柿煸炒、加少许水和浓缩番茄酱，在加糖（我个人喜欢吃偏甜一点的西红柿土豆牛肉，根据个人喜好糖可以加多加少）

炒的西红柿块已经成糊的时候加牛肉和土豆一起翻炒、中火、加酱油，鸡精、十三香、料酒、盐，然后盖上锅盖、小火炖半个小时、其中每十分钟我会看一下、如果有要干锅的情况下最好加烧开的热水、不会让牛肉的肉质变硬

半个小时之后闭火、出锅、香香的西红柿土豆炖牛肉就完成了。^-^