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诗文
黄瓜炒鸡丁
释义
“低脂健康的菜哦。”
食材明细
主料
黄瓜
一根
鸡胸肉
适量
辅料
郫县豆瓣酱
小半勺
红烧酱油
5g
生抽
5g
陈醋
几滴
白糖
1g
水淀粉
15g
料酒
一点点
调料
姜葱丝
少许
其他 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
黄瓜炒鸡丁的做法步骤
1
鸡胸肉切丁,用少许料酒和一点点盐腌制十分钟。
2
锅里放少许油,放入葱姜,小火炒香。
3
放入豆瓣酱小火炒香。
4
放入鸡肉,滑炒开,保持中火。
5
放入两种酱油,白糖继续翻炒均匀。
6
倒入黄瓜翻炒均匀。
7
加入一点点糖。
8
加入一点点水,稍微焖煮三分钟。
9
水淀粉调好(我加了点鸡精)。
10
解开锅盖改中大火。
11
倒入水淀粉,翻炒均匀,沿锅边滴几滴陈醋,提香。关火出锅。
12
简单美味的黄瓜炒鸡丁。
小窍门
郫县豆瓣酱用量很少的,只是提到色泽的作用。你可以换成黄豆酱,同时减少酱油用量。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/22 9:55:25