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诗文 黄瓜炒鸡丁
释义
黄瓜炒鸡丁的做法
“低脂健康的菜哦。”

食材明细

主料
  • 黄瓜 一根
  • 鸡胸肉 适量
辅料
  • 郫县豆瓣酱 小半勺
  • 红烧酱油 5g
  • 生抽 5g
  • 陈醋 几滴
  • 白糖 1g
  • 水淀粉 15g
  • 料酒 一点点
调料
  • 姜葱丝 少许
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

黄瓜炒鸡丁的做法步骤

  • 黄瓜炒鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉切丁,用少许料酒和一点点盐腌制十分钟。
  • 黄瓜炒鸡丁的做法步骤:2
    2
    锅里放少许油,放入葱姜,小火炒香。
  • 黄瓜炒鸡丁的做法步骤:3
    3
    放入豆瓣酱小火炒香。
  • 黄瓜炒鸡丁的做法步骤:4
    4
    放入鸡肉,滑炒开,保持中火。
  • 黄瓜炒鸡丁的做法步骤:5
    5
    放入两种酱油,白糖继续翻炒均匀。
  • 黄瓜炒鸡丁的做法步骤:6
    6
    倒入黄瓜翻炒均匀。
  • 黄瓜炒鸡丁的做法步骤:7
    7
    加入一点点糖。
  • 黄瓜炒鸡丁的做法步骤:8
    8
    加入一点点水,稍微焖煮三分钟。
  • 黄瓜炒鸡丁的做法步骤:9
    9
    水淀粉调好(我加了点鸡精)。
  • 黄瓜炒鸡丁的做法步骤:10
    10
    解开锅盖改中大火。
  • 黄瓜炒鸡丁的做法步骤:11
    11
    倒入水淀粉,翻炒均匀,沿锅边滴几滴陈醋,提香。关火出锅。
  • 黄瓜炒鸡丁的做法步骤:12
    12
    简单美味的黄瓜炒鸡丁。

小窍门

郫县豆瓣酱用量很少的,只是提到色泽的作用。你可以换成黄豆酱,同时减少酱油用量。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/1/11 1:37:13