“酱油与醋巧妙的结合在一起，青椒与土豆丝烹调成别样滋味在心头。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸辣青椒土豆丝的做法步骤
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1准备土豆一个，去皮切丝备用。 -
2土豆丝泡入水里焯一下，加盐和料酒浸泡，有防止糊锅之功用。
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3开火在锅内放入清洗过的土豆丝煮沸。
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4水开后关火用漏勺捞出焯过水的土豆丝。
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5捞出来的土豆丝放入簸箕内，簸箕下面最好放一个大碗沥干水份。
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6锅内热水倒出后，开火放入菜籽油，加少量一勺盐。
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7把切好洗净的青椒切丝，再倒入锅中翻炒。
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8青椒丝翻炒后加入酱油。
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9再加入少量适量的香醋。
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10把土豆丝倒入锅中和青椒丝混合口味加点白砂糖提味提鲜，翻炒均匀再出锅装盘即可端上桌。
小窍门
1.大火到小火的过程中要有分寸。
2.酱油与醋的比例不能失调，酱油中涵盖有醋的酸味。
2.酱油与醋的比例不能失调，酱油中涵盖有醋的酸味。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜