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诗文 雪菜毛豆米
释义
雪菜毛豆米的做法

食材明细

主料
  • 毛豆米 200克
  • 雪菜 100克
辅料
  • 红辣椒 1个
配料
  • 大蒜 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

雪菜毛豆米的做法步骤

  • 雪菜毛豆米的做法步骤：1
    1
    准备好原材料；
  • 雪菜毛豆米的做法步骤：2
    2
    烧锅水，加入几滴油和适量的盐；
  • 雪菜毛豆米的做法步骤：3
    3
    下入毛豆米煮上几分钟，毛豆米九成熟时倒出来沥干水分；
  • 雪菜毛豆米的做法步骤：4
    4
    烧热锅，放少许油，下入红辣椒和蒜末煸炒；
  • 雪菜毛豆米的做法步骤：5
    5
    煸炒出香味后下入雪菜翻炒；
  • 雪菜毛豆米的做法步骤：6
    6
    翻炒几下后下入焯过水的毛豆米；
  • 雪菜毛豆米的做法步骤：7
    7
    加入盐翻炒均匀即可；
  • 雪菜毛豆米的做法步骤：8
    8
    装入碗中。

小窍门

1.提前将毛豆焯水预处理熟，这样避免炒制时间短毛豆不熟不易消化；
2.先爆香蒜末和红椒（如果没有可以不加，这里主要是为了增色），再煸炒雪菜，最后加入毛豆米一起翻炒；
3.盐要少加点，雪菜比较咸而毛豆米在预处理时也加入了盐的。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/30 6:10:03