正宗雪菜毛豆米的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	雪菜毛豆米
释义	食材明细主料毛豆米 200克雪菜 100克辅料红辣椒 1个配料大蒜适量油适量盐适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度雪菜毛豆米的做法步骤 1 准备好原材料； 2 烧锅水，加入几滴油和适量的盐； 3 下入毛豆米煮上几分钟，毛豆米九成熟时倒出来沥干水分； 4 烧热锅，放少许油，下入红辣椒和蒜末煸炒； 5 煸炒出香味后下入雪菜翻炒； 6 翻炒几下后下入焯过水的毛豆米； 7 加入盐翻炒均匀即可； 8 装入碗中。小窍门 1.提前将毛豆焯水预处理熟，这样避免炒制时间短毛豆不熟不易消化； 2.先爆香蒜末和红椒（如果没有可以不加，这里主要是为了增色），再煸炒雪菜，最后加入毛豆米一起翻炒； 3.盐要少加点，雪菜比较咸而毛豆米在预处理时也加入了盐的。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜素菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐夏季食谱午餐
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