“前几天在街上看到卖板栗糕的，买了一点尝尝。好家伙说好了切10快一切就是20快啊。那个老板还真不地道硬要我们买单，关键是20快没有多少啊一小条，挺有重量的。老板那你一斤卖多少一斤25啊。还真不便宜啊。算了就当被老板坑一次吧。我心里对自己说以后不要再跟拖着板车的小贩做买卖，太坑人了，花钱买教训。街上卖的东西就是甜。吃完还是自己做吧，卫生安全真材实料还便宜啊。买了一点板栗家里有现成的料还是比较多我就给它命名“聚一堂”。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
聚一堂的做法步骤
-
1准备好材料 -
2把紫薯压成泥（不要有颗粒状为好） -
3把板栗压碎了 -
4把碎板栗放入料理机打成泥，依次把莲子也打成泥（不要混了） -
5把板栗一分为二，拿一半板栗泥、莲子泥20克白砂糖加入糯米粉和匀不黏手为好 -
6我和好的就是这样的 -
7把剩下的板栗泥加上紫薯泥还有剩下的20克的白砂糖搅拌一下在加入糯米粉 -
8这个是和好的紫薯板栗泥 -
9取少量的板栗莲子泥铺第一层要要压均匀 -
10铺上紫薯泥，就这样一层莲子板栗一层紫薯板栗泥，直到铺完 -
11这是铺好的样子 -
12上锅大火蒸25分钟左右 -
13孩子们还是比较喜欢的 -
14也可以做下午茶点 -
15上菜了
小窍门
依然的唠叨：
1.板栗拿开水烫烫就会脱皮了
2.盘子要刷油哦，不刷油会粘盘子的
3.要等到冷却以后再切，那要不粘刀外形也漂亮（这是教训）
1.板栗拿开水烫烫就会脱皮了
2.盘子要刷油哦，不刷油会粘盘子的
3.要等到冷却以后再切，那要不粘刀外形也漂亮（这是教训）
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点