“女儿爱吃蕃茄，也爱吃鱼，把鱼和蕃茄一起烧，女儿更爱吃呢，呵呵。
去年回妈妈家的时候，在大姑家和表妹一起做饭，她说把蕃茄和鱼一块烧了，很好吃的呢。
蕃茄含有丰富的维生素，和鱼、肉类都极好搭配，鲜美可口，酸酸甜甜的蕃茄也能让人有个好胃口，特别是炎热的夏天又要来了。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蕃茄烧鱼的做法步骤
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1把鱼清洗之后，在鱼身上抹点盐，稍腌一会。 -
2切好蒜片和葱花。 -
3锅烧热，入油。把鱼煎制两面微黄。 -
4锅里小火制鱼的时候，可以准备好蕃茄。 -
5煎好的鱼装出。留油，炒香蒜片。 -
6加入黄豆酱和白糖，小炒一会。 -
7加入蕃茄翻炒。 -
8把煎过的鱼放入。加入料酒和适量水，烧开之后焖煮约10分钟之后，看咸度适量加盐。 -
9可以淋些水淀粉，撒入葱花就可出锅。 -
10装盘即可。
小窍门
1、煎制鱼是要热锅冷油，鱼刚下锅时不要翻太快。鱼身下锅前用纸把水吸干。
2、我烧的是扁鱼，其他鱼也可。
2、我烧的是扁鱼，其他鱼也可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜