正宗一鱼两吃－焖汁草鱼和清蒸草鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
草鱼一条，去头（鱼头我用来煮汤了，大家可以看一下我以前菜谱里有）。
2
从鱼身中间切开成两半，再竖着剁成块。姜切丝，葱切碎。
3
这个切的目的是为了摆盘时正好是一个花形，也利于鱼肉的入味。因为草鱼肉熟了后容易松散，这样切有鱼的脊骨支撑，炸或者蒸熟时在夹鱼肉时方便。
4
处理好的鱼肉放碗内，加茶油、盐、姜丝、剁椒、豆鼓、水。煮饭时放入电高压锅和饭一起蒸就行了。
5
鸡蛋一个打入碗中加少许盐搅拌均匀成糊，将做焖汁草鱼的鱼块在蛋糊中全身裹上蛋糊；姜切丝。
6
锅烧放油烧热，入姜丝爆香捞出不要。
7
入裹上蛋液的鱼块炸至两面酥黄捞出备用。
8
锅内留底油，关小火，放白砂糖搅拌成糖色。
9
放入炸好的鱼块翻炒均匀上色，入老抽，水、醋煮至汤汁收拢。
10
在汁收拢时，放剁椒、葱翻炒出锅摆盘即可（家里没有葱了，我用芹菜叶替代的，也蛮好。）。

诗文	一鱼两吃－焖汁草鱼和清蒸草鱼
释义	食材明细主料草鱼适量油适量辅料油适量盐适量糖适量姜适量淀粉适量醋适量剁椒适量葱适量微辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度焖汁草鱼的做法步骤 1 草鱼一条，去头（鱼头我用来煮汤了，大家可以看一下我以前菜谱里有）。 2 从鱼身中间切开成两半，再竖着剁成块。姜切丝，葱切碎。 3 这个切的目的是为了摆盘时正好是一个花形，也利于鱼肉的入味。因为草鱼肉熟了后容易松散，这样切有鱼的脊骨支撑，炸或者蒸熟时在夹鱼肉时方便。 4 处理好的鱼肉放碗内，加茶油、盐、姜丝、剁椒、豆鼓、水。煮饭时放入电高压锅和饭一起蒸就行了。 5 鸡蛋一个打入碗中加少许盐搅拌均匀成糊，将做焖汁草鱼的鱼块在蛋糊中全身裹上蛋糊；姜切丝。 6 锅烧放油烧热，入姜丝爆香捞出不要。 7 入裹上蛋液的鱼块炸至两面酥黄捞出备用。 8 锅内留底油，关小火，放白砂糖搅拌成糖色。 9 放入炸好的鱼块翻炒均匀上色，入老抽，水、醋煮至汤汁收拢。 10 在汁收拢时，放剁椒、葱翻炒出锅摆盘即可（家里没有葱了，我用芹菜叶替代的，也蛮好。）。所属分类：热菜湘菜儿童朋友聚餐夏季食谱午餐
随便看	羊尾笋蒲瓜排骨汤苹果玉米汁鲜榨火龙果汁番茄炒鸡蛋时蔬鸡蛋饼水汆丸子汤桂花红糖糯米团子，口感糯叽叽，淡淡桂花香，让人食欲大开。栗蓉自酿猕猴桃酒水晶紫薯月饼开花馒头（浅色版）快手小炒——青椒炒虾快手小炒——芹菜炒鸡胸胡萝卜香菇鸡汤快手小炒——素炒散菜花葱花炸红虾皮蟹粉蛋炒饭墨鱼老鸭汤蚝油蒜香生菜鸡米花茄汁活虾红烧鸡翅根紫甘蓝拌海蛰肉末口蘑炒荞面碗托花生米拌猪耳朵 piña colada piñata piñon pj's p.j.'s P.J.'s pk pkwy. pkwy P&L P/L P/L P&L placard placate 重游清凉寺（明·史谨）重游清凉洞，呈钟藕华二首（清·丘逢甲）重游清源山（清末民国初·林朝崧）重游清源洞（宋·释圆悟）重游清虚庵（宋·董嗣杲）重游滴水岩（宋·冯山）重游漱珠冈登朝斗台怀陈寅恪先生（当代·陈永正）重游潮阳海门登望帝石（当代·陈振家）重游濂泉赠友松师（明·成鹫）重游焦山（当代·伯昏子）重游牛首山宵行呈同游冼司空罗江（明·湛若水）重游狼山寺（清末近现代初·王国维）重游狼山题壁（清·张廷寿）重游玄墓忆清长老（明·韩雍）重游玉屏山三著　并引（明·黄光宗）世界历史(精)/中国大百科全书名家文库中国哲学史(精)/中国大百科全书名家文库中国戏曲曲艺(精)/中国大百科全书名家文库美术(精)/中国大百科全书名家文库哲学(精)/中国大百科全书名家文库中国文学(精)/中国大百科全书名家文库考古学(精)/中国大百科全书名家文库西方哲学史(精)/中国大百科全书名家文库甜蜜待售西方哲学史(图文版)/中国大百科全书名家文库中国历史(图文版)/中国大百科全书名家文库中国哲学史(图文版)/中国大百科全书名家文库世界历史(图文版)/中国大百科全书名家文库格林泌尿外科手术学(原著第7版现代手术技巧图谱)(精) 大学法语考研必备(基础词汇)

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焖汁草鱼的做法步骤