“发这篇日志可是有原因的哦，因为要参加【下厨冲动】小组里滴活动，但看到自己拍的还是比较累滴，所以索性就连菜谱一起上了，o(∩_∩)o...哈哈。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西红柿炒蛋的做法步骤
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1将西红柿切小块，葱切小段，火腿肠切片，按图上所示。 -
2鸡蛋打进碗里加入半勺盐搅拌，然后再倒入一勺淡奶油搅拌均匀。 -
3锅坐火倒入两勺油，等到五成热的时候放少许的盐（这样为了防止粘锅），等到七成热的时候关到小火，将蛋液倒入其中，等稍微凝固的时候翻面再煎另一面，差不多不会有液体的时候迅速取出放碗里待用。 -
4锅内倒入一勺油，七成热时放入葱头爆香然后再放入火腿肠片和西红柿块稍炒。 -
5等到火腿肠稍微有点黄边时倒入番茄酱，加上半勺盐，一勺糖（喜欢吃点滴朋友可以多加半勺糖，这样就不会因为西红柿太酸），再加少量水煮至稍开。 -
6再将刚才待用的鸡蛋入锅，加入鸡精迅速翻炒下，装盘。 -
7最后往炒好的西红柿炒蛋上撒上葱花，大功告成啦。。。
小窍门
主要注意的一点就是煎蛋的时候油锅一定要小火，不然蛋就不会嫩，太老了，等蛋皮凝固后马上端盘再进行下一步。