“到饭店吃饭，有个特色菜子姜焖鸭，我改了下，把鸭改成肉！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
子姜焖猪肉的做法步骤
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1准备好食材，洗干净！ -
2把五花肉和子姜分别切好，备用！ -
3热油锅，把五花肉倒入炒锅，快速翻炒，直至控干水分！ -
4五花肉控干水分断生！ -
5控干水分的五花肉放生抽和老抽快速爆炒，直至五花肉入色！ -
6五花肉上色后把客家黄酒倒入炒锅，并加适量开水，淹没猪肉！ -
7等锅里的水开后焖会猪肉！ -
8十分钟之后，把子姜倒入炒锅中，和猪肉一起焖！ -
9焖猪肉时，要勤快点翻动炒锅！ -
10最后大火收汁，收的了差不多时把剩下的配料倒入炒锅中炒匀！ -
11终于焖好啦，看！色相味俱全！子姜爽爽的！脆脆的！好像萝卜干一样！
小窍门
子姜不要和猪肉一起炒，要不然的话子姜将会很热皮！焖猪肉时一定要记住用开水焖，肉才不会老！
所属分类：
热菜