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诗文 补益气血-桂圆凤爪汤
释义
补益气血-桂圆凤爪汤的做法
“特色:健脾和胃,补益气血,尤适用于春季食用。”

食材明细

主料
  • 桂圆肉 50克
  • 鸡爪 12个
辅料
  • 姜块 10克
  • 葱结 10克
  • 清汤 1000克
配料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 香油 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

桂圆凤爪汤的做法步骤

  • 1
    将鸡爪洗净,放入沸水中汆烫一下,捞起;撕去爪外壳皮,去掉爪尖甲。  
  • 2
    将鸡爪放进砂锅中,加入桂圆肉,拍扁的姜块,洗净的葱结及适量清汤、料酒、盐、味精,加盖,上笼旺火蒸。  
  • 3
    约2小时候出笼,弃去姜块、葱结,撒入胡椒粉,淋入香油即可。  
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/15 23:04:22