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诗文
补益气血-桂圆凤爪汤
释义
“特色:健脾和胃,补益气血,尤适用于春季食用。”
食材明细
主料
桂圆肉
50克
鸡爪
12个
辅料
姜块
10克
葱结
10克
清汤
1000克
配料
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
原味 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
桂圆凤爪汤的做法步骤
1
将鸡爪洗净,放入沸水中汆烫一下,捞起;撕去爪外壳皮,去掉爪尖甲。
2
将鸡爪放进砂锅中,加入桂圆肉,拍扁的姜块,洗净的葱结及适量清汤、料酒、盐、味精,加盖,上笼旺火蒸。
3
约2小时候出笼,弃去姜块、葱结,撒入胡椒粉,淋入香油即可。
所属分类: 汤类
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更新时间:2025/3/15 21:52:50