“情人节马上要到了，总想做个心形的东东，试试做个印心的蛋糕卷，心里想得很美，但做起来又是另一回事，不过心爱的人一定能体会这份心意的！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
心相印可可蛋糕卷的做法步骤
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1准备材料，蛋清蛋黄分离 -
2蛋黄中加入细砂糖 -
3再加入植物油搅拌 -
4再加入牛奶搅拌均匀 -
5蛋黄糊不需要打发，只需要拌匀 -
6蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡 -
7低粉筛入蛋黄糊中，翻拌均匀。 -
8取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀 -
9再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状 -
10取一个裱花袋，加入适量面糊 -
11在铺了锡纸或不沾布的烤盘上挤上心心相印的图案（美术水平有限），放入预热好160度的烤箱3-4分钟 -
12在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊 -
13将可可面糊倒入烤盘，震出大气泡。放入预热好160°的烤箱，上下火，20分钟左右。 -
14烤好的蛋糕片马上倒扣防回缩，趁热撕去锡纸 -
15再倒过来，上面刷点果酱卷成蛋糕卷 -
16放凉切成段即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙