食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤
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1米线提前浸泡一下。 -
2所需配菜准备就绪。
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3豆皮洗净备用。
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4鸡腿买的时候可让老板剁块，回来就方便啦。
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5青菜洗净备用。
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6鸡块入锅中焯水，加花椒和料酒去腥。
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7花椒和红辣椒，洋葱，姜片备用。
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8莲藕切丁，豆腐皮切宽条。
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9锅中入油烧热倒入洋葱，花椒，姜片和红辣椒炒香。
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10放入鸡块翻炒。
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11加入豆瓣酱，黄豆酱和酱油，淋入白酒增香。
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12放入莲藕丁翻炒。
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13加入开水没过鸡块。
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14豆皮用开水烫一下，去除豆腥味。
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15大火煮沸转小火慢炖半小时。
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16放入萝卜片和豆皮同煮二十分钟。
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17加盐调味即可。
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18汤锅入水煮沸，放入米线和青菜烫软盛入碗中。
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19将麻辣藕丁鸡块连汤一同盛入，撒入葱花，香菜，油炸花生，还有油泼辣子哦。
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20美美的家常米线就可以享用啦。
小窍门
时蔬随意搭配，喜欢皆可！鱼丸，海带，腐竹，哈哈??太多啦！祝您生活愉快！
使用的厨具：汤锅、煮锅
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