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诗文
麻辣藕丁鸡块米线
释义
食材明细
主料
莲藕
一节
大鸡腿
两个
米线
适量
青菜
适量
豆皮
一张
花椒
适量
红辣椒
适量
辅料
小菜
适量
香菜
适量
油炸花生
适量
萝卜
适量
洋葱
适量
姜
适量
调料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
黄豆酱
适量
料酒
适量
白酒
适量
酱油
适量
老抽
适量
油泼辣子
适量
水
适量
麻辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤
1
米线提前浸泡一下。
2
所需配菜准备就绪。
3
豆皮洗净备用。
4
鸡腿买的时候可让老板剁块,回来就方便啦。
5
青菜洗净备用。
6
鸡块入锅中焯水,加花椒和料酒去腥。
7
花椒和红辣椒,洋葱,姜片备用。
8
莲藕切丁,豆腐皮切宽条。
9
锅中入油烧热倒入洋葱,花椒,姜片和红辣椒炒香。
10
放入鸡块翻炒。
11
加入豆瓣酱,黄豆酱和酱油,淋入白酒增香。
12
放入莲藕丁翻炒。
13
加入开水没过鸡块。
14
豆皮用开水烫一下,去除豆腥味。
15
大火煮沸转小火慢炖半小时。
16
放入萝卜片和豆皮同煮二十分钟。
17
加盐调味即可。
18
汤锅入水煮沸,放入米线和青菜烫软盛入碗中。
19
将麻辣藕丁鸡块连汤一同盛入,撒入葱花,香菜,油炸花生,还有油泼辣子哦。
20
美美的家常米线就可以享用啦。
小窍门
时蔬随意搭配,喜欢皆可!鱼丸,海带,腐竹,哈哈??太多啦!祝您生活愉快!
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 小吃 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/22 3:03:33