诗文 | 《莉莎美食》 马卡龙---情人节最甜蜜的礼物 |
释义 |
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食材明细
马卡的做法步骤
小窍门
1.杏仁粉要用进口的大杏仁粉,糖粉要用无淀粉的纯糖粉,要过筛两次,才足够细腻,成品才会细腻有光泽。
2.打发蛋白,糖要分次加入,打好的蛋白糊才会细腻有弹性。 3.烤盘要用底面完全平整的,不能用有凹槽的那种。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
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