“很久以前一个朋友做过的一道汤，我在他的基础上做了些改变，但基本原则还是用他的。坚决反对用味精调味！！”
食材明细
- 清淡 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
紫菜蛋花汤的做法步骤
-
1将紫菜撕成小块，黄瓜切片，鸡蛋打散。朋友的要求是将鸡蛋完全打散要打出泡沫状的，我只是把它打散罢了。 -
2将紫菜，黄瓜直接放在要盛汤的碗中即可。 -
3锅中放入一碗水，就是盛汤的那个碗。将葱花，姜片放入锅中把水烧开，然后点入适量水淀粉。很多人做汤都是后点水淀粉的，朋友告诉我先点后打鸡蛋才可以打出蛋花的，只是我没有把鸡蛋打的那么散的。 -
4将蛋花打入点过水淀粉的锅中再次烧开。因为我的鸡蛋没打到那么散所以蛋花很大，也不怎么好看的。出锅前放适量盐调下味。 -
5将锅中烧开的蛋花汤直接倒入已经放也紫菜和黄瓜片的碗中即可！！一碗清淡但美味的紫菜蛋花汤就做好了。这碗汤口味清淡，若喜欢鲜味的朋友可放些鸡精调味。朋友却是坚决反对用别的调味品调味的。
小窍门
反对用味精调味，坚信不用味精一样可以做出美味的！！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
汤羹
夏季食谱