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诗文 爆炒肥肠
释义
爆炒肥肠的做法
“肥肠是我们全家人的大爱,怎么做都爱吃,为了避免太油腻,肥肠上的油,在洗的时候我全部都给去掉了,这样虽健康点,却少了原有的香味,很难两全。”

食材明细

主料
  • 肥肠 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 豆豉 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

爆炒肥肠的做法步骤

  • 爆炒肥肠的做法步骤:1
    1
    肥肠、葱姜蒜、花椒、八角、豆豉酱、干辣椒、黑胡椒粉、料酒、老抽、青椒等配菜
  • 2
    锅内放油,葱姜蒜花椒等爆锅,再放入干豆豉酱(天源的老牌子很好),翻炒至油发红色后,放入煮好的肥肠;
  • 3
    翻炒片刻加料酒、盐,稍入味,放入青椒等配菜,出锅前加少许老抽和黑胡椒粉即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 18:57:28