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诗文
梅干菜肉末面包
释义
食材明细
主料
面包粉
350克
温水
175克
鸡蛋
3个
黄油
20克
白糖
20克
肉末
适量
梅干菜
适量
酵母粉
3克
盐
2克
黑芝麻
少许(撒表面)
调料
盐
2克(馅料)
生抽
5毫升
胡椒粉
3克
料酒
5毫升
酱香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
梅干菜肉末面包的做法步骤
1
成品图来一张,早餐配一杯牛奶不错哦。美好的一天可以从营养早餐开始。
2
除黄油外所有材料放入厨师机内。启动搅拌程序然后搅拌5分钟。
3
加入黄油,在继续启动搅拌程序,搅拌5分钟。手揉也可以。
4
能拉出膜即可。
5
然后整理成面团,入不锈钢碗里。如果没有厨师机的可以用手揉,时间更长一些,约10-15分钟这样。这样会比较辛苦一些。吃货辛苦一些也没事。
6
盖上湿布,发酵至两倍大,如图所示。冬天需要将碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最后一层放一盆开水,然后关上烤箱门,进行发酵,这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
7
肉末加入料酒,生抽,胡椒粉,鸡蛋一个,盐,适量水顺着一个方向搅拌均匀。
8
梅干菜提前浸泡洗干净切碎,入锅煸炒至干。
9
捞出来备用。
10
将梅干菜加入到肉末中顺着一个方向搅拌均匀。
11
分别分成大小一样的小面团,揉成圆形,盖上湿布或者保鲜膜,放置好15-20分钟。
12
取一份面团擀开,加入馅料。
13
包起来、底部包紧。
14
依次做好。
15
烤盘铺蛋糕纸,依次放入烤盘中,表面刷一层鸡蛋液,撒一些芝麻。
16
入烤箱,发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水,这样发酵时间更快。
17
然后进行烘烤,烤箱上下火180度烘烤20分钟,每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
18
取出,成品图,来一张。
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/6/23 23:08:50