“脆脆的表皮，内嫩的豆腐，淋上酸甜适中的茄酱，好吃不停口。豆腐炸好后也可直接食用，另一番滋味哦。两种吃法个人随意。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
脆皮茄汁豆腐的做法步骤
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1将豆腐切成小方块。 -
2准备好面包糠、面粉、鸡蛋和番茄酱。 -
3将每一块豆腐均均的抹上适量盐。 -
4上小汤锅，加入适量油，烧至七成热。 -
5将豆腐朝面粉里，整块裹满面粉。 -
6再放入打散的鸡蛋液里裹一圈。 -
7最后放入面包糠里，将整块豆腐都裹满面包糠。 -
8再放入油锅里炸至表面金黄酥脆就OK了。 -
9将炸好的豆腐排入盘里。不喜欢下番茄酱的话，这样就可以直接食用，酥脆可口香。（本人喜欢再配上番茄酱，接下来制作番茄酱） -
10上锅入少许油，加入番茄酱。 -
11兑入少许水，稀释黏稠的番茄酱。 -
12加入白糖和少量的盐。 -
13煮开关火。 -
14将番茄酱淋在豆腐表面完成。开吃喽??
使用的厨具：汤锅
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