食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
萝卜缨包子的做法步骤
-
1首先将萝卜缨子摘洗干净 -
2锅里放水烧开，将萝卜缨子用开水焯透，捞出，过凉备用。 -
3将冷水过凉后的萝卜缨子捞出，沥干水分备用 -
4将萝卜缨子用刀切碎备用 -
5姜切米 -
6葱切花 -
7将肉馅（不要太廋）放入葱花、姜米、酱油、五香粉、盐、味精、椒油（没有条件可以放色拉油，注意：若肉馅太廋，油一定要稍多放一些） -
8再放入切好的萝卜缨子，调好口味，搅拌均匀即可 -
9将面粉和匀制成面团，醒好备用 -
10将醒好的面团搓成粗条；然后将“面条”制作成大小适宜的面剂 -
11将面剂用擀面杖擀成大小适宜的面皮（包子皮） -
12左手托面皮，将调好的馅料放入擀好的面皮上 -
13将面皮合拢，用左手托住面皮，将面皮快速均匀的收紧，将面皮捏出大小适宜的褶子 -
14制成提褶包子 -
15整装待“蒸”的包子 -
16制成麦穗包子的成品 -
17将包好的包子整齐的摆放在蒸锅内，水开后，蒸制10分钟即可出锅 -
18麦穗包子成品 -
19尝一尝，味道好极了
小窍门
选猪肉最好是下五花肉，猪肉不能太廋
使用的厨具：蒸锅
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