“酸奶营养丰富，口感清爽，拿来做蛋糕更是绵软可口！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸奶戚风蛋糕的做法步骤
-
1将酸奶，植物油，30克白糖称量混合 -
2分蛋，将蛋黄直接打入酸奶盆里 -
3蛋清分三次加入60克白糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡 -
4用电动打蛋器搅打蛋黄液至乳化 -
5筛入低筋粉 -
6搅拌均匀 -
7取三分之一蛋白霜入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀 -
8将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜 -
9切拌均匀 -
10将蛋糕糊倒入8寸中空模，用力震几下 -
11将蛋糕放入预热好的烤箱中下层，上下火160度30分钟，转140度20分钟 -
12烘烤至上色均匀立即出炉 -
13倒扣冷却 -
14成品图 -
15成品图 -
16成品图
小窍门
1.此方子可做1个8寸圆模或2个6寸圆模蛋糕
2.酸奶要用浓稠的
3.蛋清打到湿性就可以，太干不容易与蛋黄糊混合
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
2.酸奶要用浓稠的
3.蛋清打到湿性就可以，太干不容易与蛋黄糊混合
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
使用的厨具：电烤箱
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