食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
苹果咕噜肉的做法步骤
-
1原料图。 -
2猪瘦肉切成小方粒，在肉的一面划几刀；用盐、白胡椒粉、蛋清、姜末抓匀放置15分钟。 -
3苹果切小块，腌入糖水中；圣女果对半切开。 -
4面粉和番茄酱。 -
5把小粒肉块在面粉中滚匀，抖掉多余的面粉。 -
6放入烧热的油中炸制。 -
7待微黄时捞出，稍后再复炸一次，捞出备用。 -
8锅中留少许油，倒入番茄酱、加泡苹果的糖水、白醋烧开。 -
9倒入苹果粒和圣女果。 -
10翻炒几下，再倒入炸好的肉粒。 -
11加水淀粉勾芡即可。
小窍门
1、苹果泡在糖水里，防止氧化。
使用的厨具：炒锅
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