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诗文 苹果咕噜肉
释义
苹果咕噜肉的做法

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 200克
辅料
  • 苹果 1个
  • 圣女果 6颗
配料
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 番茄酱 适量
  • 面粉 适量
  • 生粉 适量
  • 白糖 适量
  • 白醋 适量
  • 姜 适量
  • 蛋清 适量
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

苹果咕噜肉的做法步骤

  • 苹果咕噜肉的做法步骤：1
    1
    原料图。
  • 苹果咕噜肉的做法步骤：2
    2
    猪瘦肉切成小方粒，在肉的一面划几刀；用盐、白胡椒粉、蛋清、姜末抓匀放置15分钟。
  • 苹果咕噜肉的做法步骤：3
    3
    苹果切小块，腌入糖水中；圣女果对半切开。
  • 苹果咕噜肉的做法步骤：4
    4
    面粉和番茄酱。
  • 苹果咕噜肉的做法步骤：5
    5
    把小粒肉块在面粉中滚匀，抖掉多余的面粉。
  • 苹果咕噜肉的做法步骤：6
    6
    放入烧热的油中炸制。
  • 苹果咕噜肉的做法步骤：7
    7
    待微黄时捞出，稍后再复炸一次，捞出备用。
  • 苹果咕噜肉的做法步骤：8
    8
    锅中留少许油，倒入番茄酱、加泡苹果的糖水、白醋烧开。
  • 苹果咕噜肉的做法步骤：9
    9
    倒入苹果粒和圣女果。
  • 苹果咕噜肉的做法步骤：10
    10
    翻炒几下，再倒入炸好的肉粒。
  • 苹果咕噜肉的做法步骤：11
    11
    加水淀粉勾芡即可。

小窍门

1、苹果泡在糖水里，防止氧化。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/8 10:33:35