“木须肉是典型的北方菜，原料除了肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新、营养丰富、口味鲜美、口感丰富、老少咸宜。由于无需准备很多，对于不经常下厨的人，是一个很容易享受到的生活体验。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
鱼香木须肉的做法步骤
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1准备原材料鸡蛋、羊肉在清水中浸泡一会儿去除血水冲洗后沥干水份、泡发好的木耳。 -
2羊肉切成薄片放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉。
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3所有的调味料轻轻的抓拌均匀打入一个蛋清拌匀煨制二十分钟。
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4锅中倒入油加热划入煨制入味的羊肉片轻轻翻动炸至羊肉片刚刚变色熟透即可盛出备用。
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5另起锅倒入底油加热倒入搅拌好的蛋液中火加热。
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6鸡蛋炒至六成熟定型后放入羊肉一起翻炒。
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7放入木耳同时放入糖、一品鲜酱油、蚝油、陈醋、盐、味精。
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8所有调味料快速翻炒均匀入味淋上水淀粉。
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9大火快速翻炒水淀粉勾芡成透明状即可出锅享用。
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10美味可口的鱼香木须肉装入盘中最后撒上香葱颜值瞬间爆棚。
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11搭配蒸肉卷和香肠一起吃超级完美。
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12羊肉入口鲜嫩独有的香味让人回味无穷。
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13搭配水果樱桃、卤毛豆一起吃也非常爽口。
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14鸡蛋是这道美味的灵魂入口香浓好吃??到停不下来。
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15羊肉、鸡蛋、木耳的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。
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16每天为家人做不同营养健康美味的一日三餐是我最开心的事情噢。
小窍门
木须肉是典型的北方菜，原料除了肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新、营养丰富、口味鲜美、口感丰富、老少咸宜。由于无需准备很多，对于不经常下厨的人，是一个很容易享受到的生活体验。
使用的厨具：不粘锅
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