食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
海螺的做法步骤
-
1经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。 -
2取静置好的发面团适量。 -
3擀成长椭园饼 -
4一端折叠三分之一。 -
5另一端再折叠三分之一（如图）。 -
6折叠过后翻面。 -
7在向上一面压出纹路。 -
8横搭到筷子上。 -
9两端抓在手中。 -
10扭转360度后按压在一起。 -
11抽出筷子。 -
12像不像一只海螺。 -
13同样的方法做。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等海螺涨大到1.5倍后，热锅把海螺放入，大火蒸40分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。 -
14海螺长胖了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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