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诗文 香菇豆腐
释义
香菇豆腐的做法
“豆腐是大家常吃的哈。天寒地冻的,我买来的豆腐没空吃,就放在晾台了,它一上冻,我就来了这个思路,做了两顿,还真是越吃越上瘾呢。”

食材明细

主料
  • 香菇 5朵
  • 豆腐 8两
  • 干红辣椒 2个
  • 木耳 3朵
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 鸡汤 少许
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

香菇豆腐的做法步骤

  • 1
    冻豆腐洗净,稍用力挤净水分,切大约1cm厚度小片,葱、姜切丝,香菇泡发切条、木耳泡发撕小朵。
  • 2
    2、锅烧热加油,炸花椒出香味,煸葱、姜、干椒出香3、倒入豆腐,煎至两面略黄4、加1大勺鸡汤、加1大勺泡香菇的水,小火炖8分钟5、加入碘盐调味,出锅、装盘。

小窍门

在这个倡导健康的时代,少油补碘都很重要.所以,盐要最后加,方可保留碘;香菇特殊的香味,可深入冻豆腐多多的小孔之中,所以可少放些炒菜油,香味诱人又健康呢.
随便看

 

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更新时间:2025/3/10 16:46:28