食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
肉皮冻的做法步骤
-
1肉皮放入锅中，加入凉水，花椒，大料，料酒煮开焯水。 -
2焯水后的肉皮切成丝。 -
3放入砂锅里。 -
4加入温水，生抽，卤肉料包，大火煮开后中小火煮30分钟。 -
5肉皮软烂，汤也收的差不多了。放盐调味后关火。 -
6香菜洗净切碎放盆里。 -
7倒入刚关火的肉皮汤。 -
8放室外(冬季)晾凉凝固即可。 -
9食用时切成小块。
使用的厨具：砂锅
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