食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
古早味蛋糕的做法步骤
-
1准备好所有的材料。 -
2玉米油用小火加热到油面起油丝的状态即可。 -
3然后把面粉过筛进去，搅拌均匀。 -
4再把纯牛奶加进去，搅拌均匀。 -
5蛋白蛋黄分离，放蛋白的容器要无水无油。蛋黄分2次加进去，搅拌均匀。 -
6搅拌成这样细腻的蛋黄糊，放一旁备用。 -
7蛋白里面滴入柠檬汁，用电动打蛋器打发。 -
8糖分三次加入，打蛋器由低到高进行打发。 -
9打发到蛋白的头呈弯钩的状态，如图所示。 -
10然后取三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊里面，用硅胶刀翻拌均匀，不可以打圈圈搅拌，这样容易消泡。 -
11再把翻拌好的面糊全部倒进蛋白糊里，用硅胶刀翻拌均匀。 -
12翻拌好的面糊如图。 -
13把面糊倒进模具里，用手轻轻的震几下模具，震出里面的气泡。我的模具没有那么高，所以我把模具周围用东西加高了。 -
14用水浴法烤，最底部放一个烤盘，里面加入水，然后把烤架放倒数第二层，把模具放在烤架里烤，上下火155度，烤60分钟左右。 -
15做好的蛋糕胖嘟嘟的。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 番茄酱
- 黄瓜干豆腐拌豆芽
- 杏子果酱
- 蔓越莓蒸蛋糕
- 海米炒佛手瓜
- 西柚红茶
- 洋葱菜脯炒蛋
- 鸡蛋千层葱油饼
- 红焖猪脚
- 酸汤面
- 剁椒海鲜菇
- 面条 西红柿鸡蛋面
- 炒玉米粒
- 酱黄瓜
- 奶香发糕
- 水焯西兰花
- 炒玉米粒
- 奶油冰激凌
- 自制黑凉粉
- 蓝莓面包
- 葡萄干面包
- 爆浆蓝莓蛋糕
- 快手餐 炒玉米粒
- 芹菜土豆丝炒尖椒
- 戚风蛋糕
- Easter
- Easter Bunny
- Easter egg
- Easter egg hunt
- Easter Island
- easterly
- Easter Monday
- eastern
- Eastern Africa
- easterner
- Eastern Europe
- Eastern Hemisphere
- Eastern kingbird
- easternmost
- Eastern Standard Time
- 寿楼春 题陈仁先南湖寿母图（清末民国初·朱祖谋）
- 寿楼春（当代·伯昏子）
- 寿楼春（清·吴藻）
- 寿楼春（清·吴藻）
- 寿楼春（清·吴藻）
- 寿楼春（清·陈匪石）
- 寿楼春（清·陈家庆）
- 寿楼春（清末民国初·冯煦）
- 寿楼春（清末民国初·易顺鼎）
- 寿楼春（清末民国初·程颂万）
- 寿楼春（清末近现代初·周岸登）
- 寿楼春（清末近现代初·徐树铮）
- 寿楼春（近现代·吴梅）
- 寿楼春（近现代·薛建吾）
- 寿楼春（近现代·黄侃）
- 应急管理与预案编制(旅游景区事故)/企业应急管理与预案编制系列读本
- 突发事件应对法宣传教育读本/安全生产红线意识法制宣传教育系列
- 应急管理与预案编制(环境污染事故)/企业应急管理与预案编制系列读本
- 建筑施工企业新工人三级安全教育读本/新工人三级安全教育丛书
- 食品检验(技师)
- 依法治国与依法行政学习读本(公务员培训通用系列教材)
- 综合基础知识(事业单位公开招聘工作人员考试辅导用书)
- 机电工程管理与实务/全国一级建造师执业资格考试通关宝典
- 大数据决策(商业分析新常态)/新信息时代商业经济与管理译丛
- 数码单反摄影从新手到高手
- 度量(一首献给数学的情歌)/图灵新知
- 零基础看懂158张股市关键技术分析图
- 素描基础入门(人物速写)
- 大数据可视化(重构智慧社会全彩印刷)/新信息时代商业经济与管理译丛
- WOW跟我学铅笔素描(附光盘第2版)