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诗文
蒜蓉粉丝开背虾
释义
“年夜饭必有的一道菜,色香味俱全~”
食材明细
主料
虾
12只
粉丝
适量
辅料
蒜蓉
适量
生抽
2勺
白糖
1匙
胡椒粉
1匙
盐
1匙
食用油
少许
葱花
少许
蒜香 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
1
将虾去虾线洗干净,沿着虾线位置切开。
2
开背虾背朝上,用刀轻剁几下,使虾更平整,防止虾弯曲。
3
将所有虾按上述方法处理好。
4
将提前泡好的粉丝,铺在盘底。将虾头朝中间虾尾朝外面挨着摆一圈。
5
这是摆好的开背虾。(也可以虾尾朝中间,虾头朝外边挨着摆一圈。)
6
锅中油热,下入蒜末炒香,加入盐、胡椒粉、白糖、生抽炒匀关火,将炒好的蒜蓉依次均匀浇在每个虾的开背处。
7
锅中水开,大火蒸十分钟,关火即可。
8
蒸好的蒜蓉粉丝开背虾,色香味俱全,不油不腻,超级好吃,强烈推荐!
小窍门
1虾的数量依盘子大小适当增减。
2摆盘可以任意发挥,喜欢什么样的就摆成什么样的。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2026/7/20 10:17:30