“突然想吃京酱肉丝了，挺着大肚子到厨房里捯饬开来，晚上就着米饭吃，一盘肉丝全部被我消灭掉了！开心！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
京酱肉丝的做法步骤
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1猪瘦肉切丝。 -
2肉丝中加入料酒、淀粉、蛋清，抓匀，腌制一会儿。 -
3豆皮切成四方片，葱切丝。 -
4将葱花、姜丝放入小碗中，加水制成葱姜水。 -
5甜面酱放在小碗中，加入糖，拌匀。 -
6热锅，放油，油烧热后倒入肉丝滑散，炒至八成熟，盛出。 -
7锅中放底油，倒入调好的甜面酱烹出香味，倒入葱姜水，煮沸后放入肉丝，翻炒至肉丝均匀裹上甜面酱即可盛出。 -
8搭配葱丝和豆皮食用即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
晚餐