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诗文
属于夏天的糕点——马蹄糕
释义
食材明细
主料
马蹄
4个
马蹄粉
125g
辅料
枸杞
7颗
配料
糖
150g
甜味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
马蹄糕的做法步骤
1
马蹄削皮,切碎备用,其他材料备用
2
400ml水加入125g马蹄粉搅拌成糊(马蹄粉很快就会沉淀下来的)
3
面浆过筛,去掉大颗粒和渗杂在马蹄粉中的马蹄皮
4
400ml水加入150g冰糖,煮开
5
等冰糖完全化开后,加入切碎的马蹄
6
煮到再次煮开
7
将煮开的糖水连马蹄迅速倒入面浆中,边搅拌面浆边倒糖水,最后面浆会变得很粘稠
8
将面浆倒入盘子,抹平,放上枸杞做装饰
9
上锅蒸15分钟,直至马蹄糕成完全透明状
10
摊凉,放入冰箱2小时,切块。相当消暑的糕点啊,亲
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 糕点 冬季食谱
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更新时间:2025/6/23 13:15:08